制作冰酒可以是一个寒冷的业务

一些人可能会认为决策冰酒需要使用大量的冰，但是这仅仅是部分正确的。 为了使这个典型的甜点甜葡萄酒需要一个坚强的白色品种如葡萄雷司令或维达尔能够经受较长时间的藤蔓。 一般而言，葡萄是留在藤蔓，直到初霜，并用手工收割清晨，而葡萄仍然被冻结，从而使它们适合用于制造冰葡萄酒。

葡萄继续冻结，直到他们粉碎，而不是果汁，压缩的冰晶高糖具有良好的自然酸。 典型酿酒葡萄将有糖含量读之间20日和22日糖，但是当决策冰酒的血糖水平将大约35糖。 这种计量单位显示的数额蔗糖的液体从葡萄。 阅读35显示出蔗糖含量为35克， 65克的液体。

由于糖含量高时，冰葡萄酒发酵过程通常较长， 3个月或更长时间，从而导致生产成本较高的这种酒。 它还导致了非常甜的葡萄酒，通常不高酸，低血糖的葡萄。 通常情况下，白葡萄的使用，但野生红葡萄酒和一些欧洲国家酿酒葡萄都用于制造冰葡萄酒。

基本过程保持不变

当决策冰酒，一旦葡萄已粉碎的过程中葡萄酒仍然非常类似于传统的酿酒方法。 其中的葡萄已经粉碎，酸和糖含量进行测试和调整的需要。 然而，明知蔗糖含量冻结的葡萄将是更高首先，这是罕见的，这将是稀释。

由于过程冰酒，只有极少数人企图使它在家里。 在温度控制和设备需要冻结的葡萄压榨不同的是其他葡萄粉碎。 此外，许多家庭没有酿酒师将要打击的藤蔓在天亮就冻结一天挑选他们的葡萄和镇压他们的同一天。

这种饮料，因为许多美好的事物，是偶然发现的，继年初在德国冻结。 葡萄园业主来决定是否设法使葡萄酒从葡萄冻结或干脆扔掉他们离开。 经过第一年的努力使冰酒已成为企业在从这些最初几年瓶生产作为一项实验。

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