Recept för att göra plommon vin

I Japan är det mycket vanligt att göra plommon vin hemma. Det är inte ett mycket svårt arbete och du kan prova det i ditt eget hem om det har några färska gröna plommon. I själva verket, plommon vin är inte bara härligt utan också bra för hälsan. Samtidigt som plommon vin, bör du vara extra uppmärksam på kvaliteten på plommon. De måste vara mogen men inte ruttet. Låt oss undersöka två läckra recept för att göra plommon vin.

Grundläggande plommon vin

Detta är ett ganska bra recept och en kan använda en sort av plommon, samtidigt som plommon vin hemma efter denna underbara recept. Den plommon måste vara god, färsk och mogen men inte ruttet. Ta tre och en halv delar av vatten, tillsätt två pounds av socker och koka dem tillsammans i en stor pott. Istället för socker, kan du ersätta samma mängd honung.

Ta antingen fyra pounds mogna söta plommon eller tre pounds vilda plommon. Skölj dem noga och skär dem i små bitar. Lägg bitarna i en ansträngning väska i sängen av primära jästanken och krossa. Nu Häll kokt socker vatten på mosad frukt och början upp till en gallon varumärke. Blandningen måste nu svalnat. Låt svalna, tillsätt fem teskedar acid blandning om du inte använder vilda plommon, en åttondel tesked tannin, en tesked jäst näringsämne och ett campden tablett. Nu omfattar det i en lufttät behållare.

Efter tolv timmar, lägg till en halv tesked peptiskt enzym. Efter en dag senare, lägga Montrachet jästen och blanda väl. Ta ut spännare väska efter en vecka. När det är helt jästa, lugna den med en campden tablett, sedan tappar den och ålder är det för sex till tolv månader.

Plum med Elderflower infusion

Detta är ett tidigt sommarens vin recept. Ta två fyra-liters badkar av isbelagd Victoria plommon och tvätta dem noggrant. Medan de är isbelagd, det är mycket lätt att krossa dem med hjälp av din hand. Nu blanda ett halvt kilo socker i frukt för att få upp till en och halv gallon genom att tillsätta kokande vatten till mixen. Den kokt vatten måste vara varm nog att vara sterilisering.

Nu smälter den elderflower infusion med saft och kyla den för några timmar. Lägg till tjugofyra gram Youngs peptiskt enzym tillsammans med två campden tabletter. Lägg till ett ytterligare ett-halvt kilo socker efter två dagar eftersom det påskyndar jäsningsprocessen. Inom de närmaste dagarna jäsningsprocessen kommer att bli långsammare. Vid denna tid, en annan ett halvt kilo socker kan läggas att 12,5% alkohol vin.

När jäsningen är helt stoppats, rack det fint för kommande månaderna. Om det är racked för ett år kommer det att visa sig en tydlig, korrekt blekgul färg. Du är nu till mållinjen för att göra plommon vin. Du kan tappar den efter ytterligare sex till tolv månader och sedan dricka den yngre.

Bokmärke för att: