Att göra portvin kräver övertalning

Vissa viner är lätta att göra hemma, som vattenmelon vin, jordgubbar vin och blåbär vin. Men lätt är inte fallet när man gör portvin. Portvin är en av de svårare vin att göra, framför allt, det krävs mycket tålamod för att se ända fram till slutet. Men när den slutliga produkten har slutförts kommer du att ha ett bäst, ljuvlig vin för att tjäna med desserter och ostar.

Portugal Föräldraskap

De gör av portvin började i Portugal i mitten femtonde århundradet. Det hade sitt ursprung i norra Douro-dalen. Men efter Methuen-fördraget av 1703, hamnen vinframställningen infördes till England, där det har varit populärt sedan dess.

Praktiken och tålamod

Att göra portvin är en lång process och det tar praktiken att det blir rätt. Till att börja med druvor är plockade, krossade, och placeras i en maskin som kotletter dem i minimalt bitar. Druvorna kvar i maskinen för tjugofyra timmar, där de börjar jäsningsprocessen.

Jäsning måste stoppas efter hälften av de druvor "socker har gått igenom den processen. Detta görs med hjälp av en blandning av vin och tydlig brandy, som dödar jästen i vinet, vilket satte stopp för jäsningsprocessen. Den resulterande portvin är söt, och endast cirka tjugo procent alkohol.

Särskiljningsförmåga Styles

Det finns många olika stilar av portvin, och de kan delas in i två huvudkategorier som är relaterade till de två olika hamn vinframställning processer. Dessa två kategorier är fat åldern och Flaska äldre-göra en enkel förändring leder till att olika smaker och tecken. Några av de olika stilar av portvin är: White Port, Aged Tawny Port, Vintage Character Port, Yngre Tawny Port, Single Quinta Vintage Port, Vintage Port, Late flaska Vintage Port, traditionell Late flaska Vintage Port, Ruby Port, Crusted Port, och Garrafeira Port.

Populärt val

Oavsett de många olika stilar av portvin, det finns några som fortfarande är populär bland vin älskare. Sådana viner är: Smith Woodhouse Vintage Character Port, W. & J. Graham är Tawny Port, Taylor Fladgate Tawny Port, Niepoort Vintage Port, Quinta do Infantado Single Quinta Vintage Port, och Adriano Ramos-Pinto Late flaska Vintage Port. Dessa viner är klassiskt val och har en allmän och varaktig överklagande.

Värt mödan

Trots att göra portvin är svårare och mer tidskrävande än andra typer, vilket gör det ännu är tid värt förbrukade. I slutändan kvaliteten på resultatet kommer att överträffa dina förväntningar.

Bokmärke för att: