Making port vereist Persuasion

Sommige wijnen zijn eenvoudig te maken thuis, net als wijn watermeloen, aardbei wijn, wijn en bosbessen. Maar gemak is niet het geval wanneer men boekt port. Port wijn is een van de moeilijkere wijnen om te make-boven alles, het kost veel geduld om te zien door middel van het proces tot het einde. Echter, zodra het definitieve product is voltooid, krijg je een classy, overheerlijke wijn te serveren met desserts en kazen.

Portugal ouders

The making of port is begonnen in Portugal in het midden vijftiende eeuw. Het is ontstaan in het noordelijke Douro-vallei. Echter, na het Verdrag van Methuen 1703, de haven wijnbereiding proces werd ingevoerd naar Engeland, waar hij is populair sinds die tijd.

Praktijk en geduld

Making wijnkaart haven is een langdurig proces is, en neemt de praktijk hoe het echt zat. Om te beginnen, druiven worden geplukt, vernield, en in een machine die koteletten ze in piepkleine stukjes. De druiven blijven in de machine voor vierentwintig uur, waar ze beginnen met het fermentatieproces.

De gisting wordt stopgezet na de helft van de druiven voor "suikervrij is gegaan door het proces. Dit gebeurt met behulp van een mengsel van wijn en cognac duidelijk, dat doodt de gist op in de wijn, waardoor de beëindiging van het fermentatieproces. De resulterende haven wijn is zoet, en slechts ongeveer twintig procent alcohol.

Onderscheidend Styles

Er zijn veel verschillende stijlen van port, ze vallen in twee grote categorieën die gerelateerd zijn aan de twee andere poort vinificatie processen. Deze twee categorieën worden Rednet leeftijd en ouder-Bottle waardoor dit een eenvoudige wijziging leidt tot verschillende smaken en letters. Enkele van de verschillende stijlen van port omvatten: White Port, Aged Tawny Port, Vintage Character Port, Young Tawny Port, Single Quinta Vintage Port, Vintage Port, Late Bottled Vintage Port, Traditionele Late Bottled Vintage Port, Ruby Port, Crusted Port, en Garrafeira Port.

Populair Picks

Los van de vele verschillende stijlen van port, zijn er een paar die er nog altijd populair is onder wijnliefhebbers. Deze wijnen behoren: Smith Woodhouse Vintage Character Port, W. & J. Graham 's Tawny Port, Taylor Fladgate Tawny Port, Niepoort Vintage Port, Quinta do Infantado Single Quinta Vintage Port en Adriano Ramos-Pinto Late Bottled Vintage Port. Deze wijnen zijn klassiek selecties en hebben een universele en duurzame beroep.

De moeite waard

Hoewel het maken van port is moeilijker en veel tijd kost dan andere soorten, waardoor het de moeite waard is nog tijd besteed. Op het einde van de kwaliteit van het resultaat zal hoger zijn dan uw verwachtingen.

Bookmark tot: