와인을 만들기위한 레시피 매화

일본에서는 아주 일반적인 가정에서 매화 포도주를 만들 생각입니다. 그것은 매우 어려운 일이 아니다 신선한 초록 매실 가지고있다면 당신은 자신의 가정에서 그것을 시도할 수있습니다. 사실, 매화 와인뿐만 아니라 귀하의 건강에 좋은 맛이 아니다. 매화 와인을 만드는 동안, 당신은 매실의 품질을 신중하게해야한다. 그들은 썩은 아니지만, 잘 익은해야합니다. 지금 우리에게 두 개의 아름다운 매화 와인을 만들기위한 조리법 살펴보기로하자.

기본 매화 와인

이것은 꽤 좋은 매실의 다양한 요리법과 한 가정에서 사용할 수있는 반면 다음과 매화 제조법이 훌륭한 와인을 만들고있다. 은 매실, 신선한 잘 익은해야하지만 썩은없습니다. 3 한 - 물의 절반을 받아 쿼트 설탕 2 파운드를 추가하고 함께 큰 냄비에 끓인다. 설탕 대신에, 당신은 자기의 동일한 금액을 대체할 수있습니다.

4 파운드 중 3 파운드 익은 달콤한 매실이나 야생 자두 가져가라. 워시는 그들을 철저히하고 작은 조각으로 잘라. 호감의 기본 fermenter와 침대에 무리 가방에 조각을 넣어. 지금은 과일에 설탕을 물에 끓인 심하게 상처와 한 - 갤런 표시로 위에 붓는다. 이제 식었 혼합되어야합니다. 야생면 매실, 한 - 타닌산의 8 작은술을 사용하지 않는 냉각 후, 5 티스푼 산이 섞여 추가, 누룩 영양소와 태블릿의 한 찻숟가락 하나 campden. 이제는 밀폐 용기에 그것을 커버했다.

12 시간 후, 한 - 30 찻숟가락으로 소화력이 효소를 추가할 수있습니다. 하루에 이어 저장, 몽라쉐 누룩을 추가하고 철저하게 그것을 혼합했다. 1 주일 후 무리 가방을 꺼내주세요. 때 완전히, campden 타블렛과 달래를 발효되어 병 및 6-12개월 위해 나이.

매화와 함께 주입 Elderflower

이 초여름 와인 제조법이다. 4 - 리터 두 가지의 얼음 욕조 - 덮여 빅토리아 자두와 철저하게 그들을 씻는다. 그들이 얼음 - 덮여있다, 아주 손을 사용하여 그들을 부수기 위해서는 쉽습니다. 과일에 설탕을 이제 한 1 파운드 믹스 - 30 갤런의 물을 섞어 끓는 추가로 가져옵니다. 삶은 뜨거운 물을 충분히 소독해야한다.

이제 주스와 함께 섞여 elderflower 주입과 몇 시간 동안 침착하게. campden 영 두 돌판과 함께 추가 소화력이 효소의 20 - 4 그램. 로 발효 과정을 가속 이틀 후에 추가로 한 - 설탕 1 파운드를 추가합니다. 발효 과정을 느리게한다 며칠 내에있다. 이때 설탕의 또 다른 1 파운드 12.5 % 알콜 와인을하게 추가할 수있습니다.

발효 때 완전히 정지되어, 향후 몇 개월 동안 멋지게 랙. 일년에 대한 깨졌어있다면, 그것은 분명, 적절한 옅은 색상으로 판명된다. 지금 매화 와인을 만드는 라인의 마무리하고있다. 다른 6-12개월 후 그것을 한병 마시는 젊은.

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