アイスワインは風邪のビジネスを作ることができます

一部の人々が作るアイスワイン氷の多くの利用が必要と思うことがありますが、これは、部分的にしか正確です。 この一般的に甘いデザートワインのようなリースリングやヴィダルは、つるに長い時間に耐えることができます白ブドウの品種は、耐寒性を必要としてください。 通常、ブドウのつる上の最初の霜まで残っている手で早朝に収穫されており、そのブドウはまだ凍結し、そのアイスワインを作るのに最適です。

までは、ジュースの代わりに粉砕されているブドウは、絞り自然酸の良いレベルで氷の結晶が豊富に含まれる糖冷凍残っている。 典型的なワインのブドウは、ブリックスの間に20日と22日のレディングているがんとう砂糖のレベルが約35ブリックスされるアイスワインを作る。 測定のこのユニットは、ブドウから液体のショ糖の量を示しています。 35のレディング35グラムと65グラムのショ糖液の量を示しています。

糖度の高い発酵プロセスは、通常長く、アイスワインを作るために3ヶ月以上、このワインの生産コスト高につながる。 また、非常に甘いワインの結果と一般的に高酸で行われたが、低糖ブドウ。 一般的に、白ぶどう、赤が使われている野生のワインや一部のヨーロッパのワインブドウのアイスワインを作るのに利用されています。

基本的なプロセスは同じまま

ときは、一度は、ブドウ、ワインは、伝統的なワインを作る方法に似ている製作の工程を粉砕されているアイスワインを作る。 1つは、ブドウ、粉砕されている酸と砂糖のコンテンツをテストされ、必要に応じて調整した。 しかし、凍結したブドウの蔗糖高いコンテンツを知らずに開始することになるが、まれですが希釈される。

アイスワインづくりのプロセスにより、ほとんどの人が自宅でにすることを試みた。 冷凍装置の温度を調整したり、ブドウを鎮圧するために必要なさまざまですが、他のブドウを粉砕。 また、多くの家庭でのワイン生産夜明け冷凍日には、ブドウのブドウの収穫にヒットして、同じ日をつぶす必要としています。

この飲料、多くの良いものは、事故で、ドイツで発見された以下の早期凍結された。 ぶどう畑の所有者かどうかを凍結したブドウからワインをしたり、単に捨てて挑戦を決断しなければならなかった。 アイスワインは、ビジネスでの最初のいくつかの瓶の実験として制作していることから有効になっているのは、最初の1年後。

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