Fare il Vino da uve richiede acido, lo zucchero, le letture

Uno degli hobby in crescita in America è oggi il vino e la birra e la maggior parte delle persone che stanno imparando fare il vino con uve è abbastanza semplice. La maggior parte dei responsabili del vino in casa si attestano al fatto che quando si parla di vino, è su tutte le uve, ma anche quelli che sono elevati e l'acido è a basso contenuto di zucchero può essere regolato per fare buona degustazione di vini. Tuttavia, a partire da uve bene, riduce la quantità di acqua e lo zucchero necessario per la produzione di vino con uve.

Tali considerare fare il vino con uve avrà bisogno di due importanti pezzi di apparecchiature, nessuno dei quali è eccessivamente costoso. Un kit di test di pH saranno necessarie per determinare la quantità di acido è il succo di uve e di un idrometro saranno necessarie per determinare il contenuto di zucchero. L'idea idrometro avrà anche un parente di alcol contenuto metro per mostrare quanto l'alcol è il succo. La maggior parte delle riprese per un tenore alcolico tra nove e 12 per cento.

Il livello di acido deve essere regolato prima della prova, il livello di zucchero. Se si utilizza carta cartina al tornasole, il livello di acido obiettivo è tra 3.8 e 3.4, tenendo presente che quanto minore è il numero più alto è il contenuto di acido. Quando fare il vino con uve, ci sono acidi di frutta disponibili a contribuire ad aumentare la quantità di acido, se è troppo alto, una miscela di quattro tazze di zucchero in un gallone di acqua può essere utilizzata prima della fermentazione. La quantità di acido nel vino non incide il suo gusto, ma riguarda anche il processo di fermentazione.

Controllo del tenore di zucchero per la dolcezza

Il tipo di uve utilizzate che avrà conseguenze rilevanti per l'acido e il contenuto di zucchero. Native uva selvatica, usato nel fare il vino con uve come muscadine sono più elevati in ambiente acido e inferiore nel settore dello zucchero. Native uva da vino come concordia, e catawba Niagara sono anche ad alto contenuto di acido, ma anche più elevati di zucchero. Europeo di frutta utilizzata quando fare il vino con uve, come Merlot, Cabernet e Pinot Nero sono in genere ad alto contenuto di zuccheri naturali e basso contenuto in acido, raramente necessitano di diluizione tale da ridurre il contenuto di acido.

Se il livello di zucchero è basso, più l'aggiunta di zucchero sarà ovviamente fare la differenza, e quanto contiene acido può contribuire a decidere di utilizzare lo zucchero puro o la miscelazione con acqua prima di aggiungere al succo. Quando fare il vino con uve e l'acido è troppo alto dopo la fermentazione, l'acqua può essere utilizzata per ridurre il contenuto di acido. Molti kit venduti per fare il vino con uve comprenderà anche un acido riduttore per essere utilizzato al posto di acqua.

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