Upućivanje led vino može biti hladno poslovne

Neki ljudi svibanj smatra da odluka led vino zahtijeva upotrebu puno leda, ali to je samo djelomično točan. Da bi ovaj desert obično slatko vino zahtijeva izdržljiv pasmine bijelog grožđa kao što su rizling ili Vidal da mogu izdržati više puta na trs. Tipično, grožđe se lijevo na trsova dok je prvi mraz i dobivenih od strane u ranim jutarnjim satima dok je grožđe još uvijek zamrznuta, pa ih led idealno za izradu vina.

Grožđa ostati zamrznuta dok se slomiti i umjesto soka, i cijeđenje se kristali leda u visokim šećer s dobrom nivou prirodnih kiselina. Tipičnog grožđe vino će imati sadržaj šećera čitanje između 20 i 22 brix, ali kada je odluka led vino je razina šećera će biti oko 35 brix. Ova jedinica za mjerenje pokazuje količinu saharoza u tekućem od grožđa. A čitanja od 35 ukazuje na sadržaj saharoza od 35 grama i 65 grama tekućinom.

Zbog visokih šećera sadržaj upućivanja led vino je fermentacija proces se obično duže, tri mjeseca ili više, što je rezultiralo višim troškovima proizvodnje za ovo vino. Također rezultira vrlo slatkog vina i obično ne sklopi s visoke kiseline, niski šećer grožđa. Tipično, bijelo grožđe se koriste, a crvene divlje vino i neke od europskih vina grožđe se koristi za izradu leda vino.

Osnovni procesi ostati isti

Kada se radi led vino, grožđe nekad su slomiti, proces pravljenja vina i dalje je vrlo sličan na tradicionalni način vinarstva. Jedan od grožđa je skršen, u kiselini i šećer sadržaj je testiran i prilagođen prema potrebi. Međutim, znao je saharoza sadržaj zamrznutom grožđe će biti veći za početak sa, što je rijetko da će biti razrijeđena.

Zbog procesa izrade led vino, vrlo malo ljudi pokušao to napraviti kod kuće. Temperatura kontrole i opreme potrebne za simpatiju smrznute grožđe je da velik različite druge grožđa. Osim toga, mnoge kuće nisu idu vinara želite da se pogođeno vinograd u svitanje na zamrznutom dan odabrati njihovu smrskati ih grožđe i isti dan.

Ovo je piće, kao i mnoge dobre stvari, bila je otkrivena slučajno, nakon ranih zamrznuti u Njemačkoj. Vinogradarstvo vlasnici morali odlučiti hoće li se pokušati napraviti vino od grožđa smrznute ili jednostavno baciti ih. Nakon prve godine pokušava izradu leda vino je pretvoren u poslovnom od onih prvih nekoliko boca proizvedena kao eksperiment.

Bookmark do: