Making portviini edellyttää suostuttelun

Jotkut viinit ovat helppo tehdä kotona, kuten vesimeloni viini, mansikka viiniä ja mustikka viiniä. Kuitenkin helppous ei ole kun yksi tekee portviini. Port-viini on yksi vaikea viinien tehdä-ennen kaikkea se vaatii paljon kärsivällisyyttä nähdä prosessin läpi loppuun asti. Kuitenkin sen jälkeen, kun lopullinen tuote on valmis, sinulla on tyylikäs, herkullinen viini tarjoile jälkiruoat ja juustoa.

Portugali polveutuminen

The Making Of portviini alkoi Portugalissa vuonna puolivälissä viidestoista luvulla. Se sai alkunsa Pohjois-Douro Valley. Kuitenkin sen jälkeen, kun Methuen sopimuksen 1703, sataman viini päätöksenteossa otettiin käyttöön Englannissa, jossa se on ollut suosittu siitä lähtien.

Käytäntöjä ja kärsivällisyyttä

Making portviini on pitkällinen prosessi, ja se on käytännössä saatava kuntoon. Aluksi, viinirypäleet poimitaan, kännissä, ja asetettava koneeseen jossa leuat ne miniscule kappaletta. Rypäleet jäävät koneen kaksikymmentä neljä tuntia, jos ne aloittaa käymisen.

Käyminen on lopetettava sen jälkeen, kun puolet rypäleet "sokeri on käynyt läpi tätä prosessia. Tämä tehdään käyttämällä sekoitus viiniä ja selkeä brandy, joka tappaa hiivaa viiniä, mikä lopettaa käymisen. Tuloksena satama viini on makea, ja vain noin kaksikymmentä prosenttia alkoholia.

Distinctive Styles

On olemassa monia erilaisia tyylejä ja portviini, ne voidaan jakaa kahteen pääryhmään, jotka liittyvät kahden eri sataman viininvalmistuksen prosesseja. Nämä kaksi ryhmää ovat Kanisteri ikäiset ja Pullo-vuotiaiden päätöksenteon tämä yksinkertainen muutos tuloksia eri makuja ja merkkejä. Jotkut eri tyylejä ja portviini sisältää: White Port-vuotias Tawny Port, Vintage Character Port, Young Tawny Port, Single Quinta Vintage Port, Vintage Port, Late Pullotettu Vintage Port, perinteinen Late Pullotettu Vintage Port, Ruby Port, Crusted Port, ja Garrafeira Port.

Suositut Poimintoja

Riippumatta siitä, useita erilaisia tyylejä ja portviini, siellä on muutamia, jotka ovat suosittuja viinin ystäville. Tällaiset viinit kuuluvat: Smith Woodhouse Vintage Character Port, W. & J. Graham 's Tawny Port, Taylor Fladgate Tawny Port, Niepoort Vintage Port, Quinta do Infantado Single Quinta Vintage Port, ja Adriano Ramos-Pinto Late Pullotettu Vintage Port. Nämä viinit ovat klassisia valintoja ja on yleinen ja kestävä valitus.

Vaivan arvoista

Vaikka tekee portviini on vaikeaa ja aikaa vievää kuin muut, joten se on vielä aikaa kannattaa käyttää. Viime kädessä laadun lopputulos ylittää odotukset.

Kirjanmerkin: