Ξεκινήστε τη δική σας οινοποιίας

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη δική σας οινοποιίας δικαίωμα στο δικό σας σπίτι. Πολλοί άνθρωποι κάνουν το κρασί τους σε υπόγεια. Η πρακτική αυτή έχει εδώ και πολλά χρόνια και εξακολουθεί να αναπτύσσεται σήμερα με τη βοήθεια του Διαδικτύου. Οινολογικές είναι ένα χόμπι για τους λάτρεις του οίνου που πειραματιστούν με διαφορετικά είδη κρασιού. Αν θέλετε να κάνετε το κρασί στο σπίτι, μπορείτε να αγοράσετε ένα πακέτο, ή μπορείτε να κάνετε όλες τις εργασίες από το μηδέν. Όλα όσα πραγματικά χρειαζόμαστε είναι τα μπουκάλια, συνταγή με τα συστατικά και ένα σκοτεινό δωμάτιο για την αποθήκευση του κρασιού, καθώς ηλικίες και ενζύμων.

Συστατικών που χρειάζονται

Για να δοκιμάσετε το χέρι σας στην οινοποίηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή με απλά συστατικά και τις κατευθύνσεις. Για την πρώτη σας οινοποιίας εμπειρία, αυτό δεν πρέπει να είναι πολύ δύσκολο. Αν θέλετε να κάνετε κάποια Apple κρασί, θα χρειαστείτε πέντε λίτρα χυμό μήλου, πέντε κιλά ζάχαρη, δύο κουταλιές ζύμες των θρεπτικών συστατικών, στο μισό κουταλάκι του γλυκού πηκτικές ένζυμο, δύο και το ήμισυ των κουταλιές μείγμα οξέος και ένα κουταλάκι του γλυκού κρασί φύρας και ένα πακέτο της ζύμης, καθώς και ένα μπουκάλι campden δισκία. Τώρα που έχετε όλα τα συστατικά, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την οινοποίηση.

Τα επόμενα βήματα στην παραγωγή κρασιού

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να αναμειγνύονται όλα τα υλικά μαζί εκτός από τη μαγιά. Θα προστίθενται πέντε λίτρα νερού για να ταιριάζουν με τα πέντε λίτρα χυμό μήλου. Crush μέχρι πέντε campden δισκία πολύ λεπτή και προσθέστε στο μείγμα. Θα καλύψει τη ζύμωση του δοχείου με ένα λεπτό ύφασμα για είκοσι τέσσερις ώρες.

Το επόμενο βήμα στην οινοποιία από την απογείωση το ύφασμα το οποίο και προσθέτουμε τη μαγιά πακέτο. Θα πασπαλίζω την μαγιά για την κορυφή του οίνου και στη συνέχεια να ανακτήσει το δοχείο με ένα λεπτό κομμάτι ύφασμα. Μετά από περίπου πέντε έως επτά ημερών, η μεταφορά του κρασιού σε ένα νέο δοχείο αφήνοντας πίσω από κάθε ίζημα.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε την κλειδαριά αέρα και γεμίστε το με νερό μόνο το μισό δρόμο. Τώρα αφήνει το κρασί καθίσουν για τέσσερις έως έξι εβδομάδες. Μόλις το χυμό οίνο έχει εκκαθαριστεί, μπορείτε να αφαιρέσετε τυχόν ιζήματα, προσθέστε πέντε ακόμη campden θρυμματισμένα δισκία, και προσθέτουν στο κρασί. Στη συνέχεια, μπορείτε να το μπουκάλι κρασί σε μπουκάλια κρασιού.

Έχετε μάθει τα βήματα για την παραγωγή οίνου. Να θυμάστε ότι αυτό είναι ένας τρόπος για να σπιτικό κρασί, υπάρχουν ωστόσο, πολλοί περισσότεροι τρόποι να γίνει κρασί. Καθένας έχει ένα διαφορετικό τρόπο που λειτουργεί.

Σελιδοδείκτη σε: