Lære om vinfremstillingen

For vinfremstillingen er en, der er temmelig kompliceret, men som kan forstås temmelig nemt, hvis du er parat. Der er fem grundlæggende trin, der er involveret i vinfremstillingen, som er: høst, knusning og presning, gæring, afklaring, og aldring og aftapning.

Processen

Høst eller picking er altid det første skridt i vinfremstillingen, som du har brug for at have indsamlet de materialer til din vin før du kan begynde at gøre det. En kombination af videnskab og gammeldags smag gå i høst proces, og høst kan enten ske mekanisk eller hånd, idet du foretrækker.

Knusning og presning er næste i processen, og at knuse hele klynger af friske druer er en af de vigtigste skridt for alle. I dag mekaniske knusere anvendes typisk til trådte de druer til most, og ved hjælp af disse mekaniske presser en masse hastighed er opnået i den proces, som det ville tage meget længere tid til at gøre det knuse dig.

Det næste skridt inden for vinfremstillingen indebærer gæring. Dette er virkelig, hvor det magiske er i processen, og hvis det overlades til sig selv, de skal eller juice vil begynde at gære naturligt inden for ca otte timer, ved hjælp af vilde gær i luften. I rene vinfremstillingsvirksomheder og vinmarker dog gæringsprocessen er helt anderledes. Når gæring begynder, uanset den valgte vej, vil det normalt fortsætte, indtil alle af sukkeret er omdannet til alkohol og en tør vin er produceret.

Når denne gæringsproces er afsluttet afklaring processen begynder. Filtrering og bøder er også normalt på dette tidspunkt, filtrering, som kan gøres med alt fra et kursus filter, at fangsterne kun store faste stoffer til et sterilt filter pad at vaskeklude vin af alt liv. Bøder på den anden side opstår, når stofferne er tilsat til en vin til at afklare dem.

Endelig i vinfremstillingen er den fase af aldring og aftapning. Du kan enten flaske vin straks, eller yderligere ældning kan gøres på flaske, rustfrit stål eller keramiske tanke.

Du kan faktisk personalisere denne proces og gøre det til din egen, så længe du medtager det principielle, og du vil få en masse sjov og producere nogle fantastiske vin, som du kan dele med din familie og venner. Vinfremstillingen er en tid hævdvunden tradition, som er blevet utroligt populære i verden af i dag. Hvis du ikke har forsøgt at gøre din egen vin før så er det absolut noget, bør du prøve engang i den nærmeste fremtid.

Bogmærke til: